Jules-Émile-David Cohen (Marseille, 2 novembre 1835 – Paris, 13 janvier 1901), pianiste, organiste et compositeur. Il étudia au Conservatoire de Paris, où il obtint un 1er prix de contrepoint et fugue en 1854, un 1er prix de piano en 1850 et un 1er prix d’orgue en 1852. En 1853, il fut titulaire des orgues de l’église Saint-Méry. En 1855, il fut nommé professeur d’une classe d’étude du répertoire d’opéras pour les pensionnaires du Conservatoire puis, en 1872, professeur de la classe d’ensemble vocal. Il fut chef des chœurs à l’Opéra de Paris jusqu’en 1877. Il composa de la musique sacrée, catholique et juive, de la musique symphonique, des pièces pour le piano, de la musique de scène pour les reprises à la Comédie-Française d’Athalie (Racine, 1859), d’Esther (Racine, 1859), de Psyché (Corneille, Moliere, Quinault,La Fontaine, 1862) et de La Princesse d’Elide (Moliere, 1869), trois opéras comiques représentés à l’Opéra-Comique : Maître-Claude (1861), José-Maria (1866) et Déa (1870), ainsi qu’un opéra : Les Bluets (Théâtre-Lyrique, 1867). Il reçut la croix de chevalier de la Légion d’honneur en 1867.