Victor-Florentin Elbel (Strasbourg, 8 janvier 1817 – Nice, 1er avril 1894), organiste, compositeur et chef d’orchestre. Il fut le chef d’orchestre des Concerts de Paris qui se donnaient à la rue de Helder et au Ranelagh en été. Il composa une ouverture, Berlin la nuit, un oratorio, l’Océan, qu’il dirigea à Dieppe et à Paris. Son oratorio, Die Münsterbau, sera jouée posthumément à Strasbourg en 1900.