Pierre-Louis Deffès (Toulouse, 24 juillet 1819 – Toulouse, 28 mai 1900), compositeur. Il étudia au Conservatoire de Paris avec Halévy et obtint en 1847 le premier Prix de Rome. En 1845, il composa une mélodie, La Toulousaine, qui connut une grande popularité, ainsi que sa Messe solennelle (Rome, 1850), jouée en mars 1857 à Notre-Dame-de-Paris et qui fut très acclamée. Pour la scène, il écrivit L’Anneau d’argent (1855) et La Clé des champs (1857), qui seront suivis d’une quinzaine d’ouvrages dont Les Petits Violons du roi (1859), Le Café du roi (1861), Les Bourguignonnes (1862), Les Noces de Fernande (1878) et Jessica (1898). Il fut l’un des membres fondateurs de la Société des Compositeurs (1861) puis directeur du Conservatoire de Toulouse de 1883 à sa mort. Sources: Dictionnaire de la musique en France au XIXe siecle; www.musimem.com (Les 1er prix de Rome)