Étienne-François de Choiseul-Beaupré-Stainville (Nancy, 28 juin 1719 – château de Chanteloup près Amboise, 8 mai 1785), comte puis duc de Choiseul-Stainville (1758) et duc d’Amboise (1764), homme d’État. Il fut le protégé de Madame de Pompadour qui le fit nommer ambassadeur à Rome (1754-57), puis à Vienne (1757-58). Il fut nommé Secrétaire d’État aux Affaires étrangères (1758-1761) puis à la Marine (1761-1766), à la Guerre (1761-1770) et de nouveau aux Affaires étrangères (1766-1770). Il conclut le pacte de famille en 1761 entre les quatre branches de la famille Bourbon (France, Espagne, Sicile et Autriche) pour contrer les ambitions de Frédéric II de Prusse et de l’Angleterre. Il réorganisa l’armée et la marine, annexa la Lorraine  (1766) puis la Corse (1768) et renforça le pouvoir de l’État face à l’Église.